El cultivo de alubia en la Provincia de León se remonta al siglo XVIII. Pero han pasado dos siglos para seleccionar aquellas que por su homogeneidad mereciesen un reconocimiento oficial dentro de la IGP. Actualmente, pertenecen a la denominación genérica de “Alubia de La Bañeza – León” las denominadas “Pinta de León”, alargada y de sabor suave; la “Canela”, alargada, de piel fina, color canela y textura harinosa; la “Riñón Menudo”, blanca y de gran calidad, y la “Plancheta”, también de piel blanca. Todas ofrecen un tacto al paladar muy suave, mantecoso, con baja sensación de harinosidad y excelente sabor.
Su calidad está avalada por una tipificación estricta del ecotipo y por la mejora en el cultivo, realizado a partir de una práctica agrícola moderna y una adecuada recolección para obtener un perfecto secado y salvaguardar sus cualidades nutritivas y organolépticas.
